紀文　スマイルキッチン

10月14日に紀文さんから届きました。

写真画像は後日UP予定です。

詳しいレシピや他のメニューは、下記リンクより紀文さんのサイトをご覧下さい。

 

さつま揚げ　　　　　　　　　さつま揚げとキムチの卵とじ

 一袋に6枚入っていたので、そのまま6枚使いました。合わせ調味料が甘めで、親子丼のベースにも使えそうです。椎茸や長ネギなどの具材に、さつま揚げの甘み・旨みが短時間でも染みこみ、キムチを入れることで食べやすい辛味がアクセントになり、深い味が作れました。

材料の準備さえしていれば、調理工程はわずか2ステップなのも、お手軽で魅力。

さつま揚げが、ふっくらしたモチモチとした食感で、モチモチ好きの主人も｢これはウマイ！｣とご飯一膳目はおかずとして、二膳目は丼として喜んで食べていました。

私も、この食感と味に懐かしさを覚え、このさつま揚げのおいしいコクは、いろんな丼もの・おでん・煮物・チャーハンなどにも応用したいです。

 

竹笛　　　　　　　　　　　　　ちくわのナムル風

 作った後、食べながらＨＰを夫婦で見ました。｢こんなにボリュームがあるのに、こんなにカロリー低いの？｣と驚いていました。紀文さんのレシピをベースに、今回は、茹でた小松菜も入れてみました。基本があっさりだけど、竹笛をいれることによって、食感と味に深みが出て、食が進みました。食べ過ぎても怖くないカロリーが本当にありがたいです。ナムルって聞くと、韓国のお料理だし、ちょっとハードル高いかな？と思ったけど、いい意味で予想を裏切ってくれました。

 しっとりして旨みたっぷりのおいしいちくわでした。焼印で『紀文』と入っているところが可愛い。

お好み焼きやキンピラ牛蒡、生野菜のサラダにも使いたいです。

 

 

 

 

 

http://www.kibun.co.jp/recipe/index.cgi?id=99110816